Mijn vrouw en ik probeerde melk te vermijden, ik at wortel groentjes, zoals Portobello champignons, ik dronk sojamelk, at amandelen… yam… gezonde smaakvolle dingen. Ik probeerde probiotische supplementen te gebruiken, digestieven, ik dacht dat we op de goede weg waren. Ik probeerde acupunctuur, ik probeerde osteopathie, een Chinese dokter en nog veel meer.
Deel Één en Twee
Een aantal jaar later, een week voor mijn tweede halve marathon van San Francisco, had ik op een bepaald moment hevige krampen in mijn buik. Ik belde de dokter en hij adviseerde me een echografie te doen. Tijdens de echografie, kon ik de pijn niet langer verdragen en vroeg om een ziekenwagen.
Dit was mijn tweede keer. De eerste keer dat ik naar spoed ging was 10 dagen eerder. Ze ontsloegen me en maakte een onprofessionele gok dat mijn probleem een virus was en na enkele uren van ondraaglijke pijn mocht ik gaan.
Terug naar de echografie... in de ziekenwagen vroegen ze welk ziekenhuis ik verkies, ik zei “ik vertrouw jullie… wat denken jullie?” Waarop iemand antwoorde… “Toronto Western, zei zullen voor je zorgen, Mount Sinai heeft een goede reputatie.”
Ik zal de saaie details van mijn verblijf overslaan, maar het is voldoende te zeggen dat ze na een MRI en een colonoscopy niets gevonden hebben. Ik verbleef er 6 dagen. Ik had mijn marathon gecanceld.
Één Jaar van Proberen en Fouten
Na mijn verblijf in het ziekenhuis, veranderde ik mijn dieet naar één dat zacht voedsel zoals rijst en soep toelaat. Het leek erop dat alles een beetje op zijn plaats kwam. Voor een tijdje dan toch want, toen gebeurde het opnieuw.
Ik bezocht een natuurarts. Zij stelde voor dat ik een voedselintolerantie test deed. Het is duidelijk dat je me had kunnen vertellen om kauwgom te kauwen en dat ik op dat moment alles had geprobeerd. Ik was ervoor in.
BELANGRIJK: Voedselallergie versus Voedselgevoeligheid
Het is van belang het verschil te kennen tussen een voedselallergie en een voedselgevoeligheid.
Voedselallergie: kan potentieel gevaarlijk en/ of fataal zijn. De reacties omvatten levensbedreigende anafylaxie, netelroosheid, moeite met ademhalen en andere symptomen. Dit wil zeggen de afgifte van IgE antilichamen vanwege een bepaald voedingsmiddel(en), bv. pinda's.
Ik heb geen IgE allergische reactie ervaren daarom geef ik in dit artikel niet mijn mening noch mijn advies. Raadpleeg je arts voor een behandeling.
Voedselgevoeligheid: verloopt meestal over een lange periode. IBS symptomen zoals inflammatie komt vaak voor, gas, opgeblazen gevoel, buikkrampen, afwisselend soms tussen diarree en obstipatie.
Het vrijkomen van IgG antilichamen is normaal net zoals vorming van antigeen antilichaam complexen. Cellen die macrofagen worden genoemd verwijderen deze complexen doorgaans. Als er echter te veel van deze restcomplexen aanwezig zijn, zijn de macrofagen mogelijk niet in staat om ze snel genoeg te verwijderen. Met als gevolg dat het overschot aan restcomplexen een darmontsteking veroorzaakt. Dit kan leiden tot IBS, lekkende darm, ernstige krampen.
Wat is een Voedselintolerantie IgG Test
Je moet starten met een IgG test om jezelf aan te leren welk voedsel je moet elimineren voor je dieet.
Voor beginners is het makkelijk, doe een bloedtest (een speldenprikje) en verzend het naar het labo. De resultaten wordt geanalyseerd en teruggezonden naar je dokter. Uit de grafiek zal blijken, op een schaal van 1 – 10, welke voedingsmiddelen triggers zijn en welke het best vermeden kunnen worden.
Sommige medische dokters kennen deze test misschien niet eens… dit is afhankelijk in hoeverre ze openstaan voor nieuwe opkomende behandelingen voor IBS, lekkende darm- en voedselgevoeligheid. Mijn dokter stond daar niet voor open. En hij had ook geen alternatief. Mijn standpunt was, het kan geen kwaad iets te proberen. Daarna bezocht ik een lokale natuurarts
Mijn voedsel gevoeligheden waren paddenstoelen, sesam, amandelen en zonnebloemolie.
Na de Test
De resultaten laten je precies zien welke voedingsmiddelen een hoog aantal antilichamen veroorzaken op een schaal van 1 tot 10. Dit is ongelooflijk nuttig om te weten welk voedsel je uit je dieet moet verwijderen. Het voorkomt al het giswerk met vallen en opstaan voor het vinden van je gevoeligheden.
Ik begon mijn net ontdekte voedsel triggers volledig te vermijden en voelde onmiddellijk een verschil.
Zelf als je je voedsel gevoeligheden niet kent is het nog steeds belangrijk voedsellabels te controleren tijdens je aankopen in de winkel. Voorbeeld koekjes en ander voorgebakken producten bevatten zonnebloemolie (de vaak de goedkoopste oliën). Veggie burgers zijn vaak gemaakt van champignons. Chocolade bevat soms truffel (paddestoel) olie. Je moet je eigen voedsel detective worden.
In restaurants, is het heel belangrijk om aan de ober te vragen als je voedselkeuze je gevoeligheid bevat. Denk eraan het is een gevoeligheid geen levensbedreigende allergie. Je dient enkel bepaalde voedingsmiddelen te voorkomen. Met IgE allergie, mag voedsel bepaald ander voedsel niet aanraken… dit kan buitengewoon gevaarlijk zijn.
Waarschuwingstekens voor Tolerantie
In mijn ervaring, als je iets eet dat slecht is wordt je snel ziek. Met voedselintolerantie kan het 2 – 5 uur duren voor je een opgeblazen gevoel of krampen krijgt in het maag-darmkanaal, gedurende de peristaltische bewegingen. Dat is ook hoe lang het duurt voor het voedsel bij de dunne darm is na een maaltijd.
Als je voedselgevoeligheid onbehandeld blijven, kan dit na verloop van tijd resulteren in het lekke darmsyndroom. Het lekke darmsyndroom gebeurt wanneer de dunne darm openingen of scheuren vertoont als gevolg van chronische ontsteking, en dan kunnen toxische stoffen in de bloedbaan terechtkomen. Het beïnvloedt meestal het immuunsysteem en kan veel andere kwalen veroorzaken zoals overmatige verkoudheden, overwerkte lever, gebrek aan energie en algehele depressie.
Ik stel voor een dagboek bij te houden. Noteer erin wat en wanneer je eet. Het is heel belangrijk de periode 2 – 5 uur na de maaltijd te beschrijven. Pijn zal een boodschap zijn.
Als je lijdt
Gas in het maag-darmsysteem is een grote vijand. Het zal vele ongemakken veroorzaken als je per ongeluk voedsel eet waaraan je gevoelig bent. Massage is het enige en beste middel om ernstige intestinale gaskrampen te verlichten. Terwijl je op je rug ligt kan je het maag-darmstelsel masseren in wijzerzin. Dit zal helpen gas naar beneden te drukken in het darmkanaal. Doe dit op elk pijnlijk moment.
Bij mij kon het 5 – 6 uur duren voordat ik eindelijk een verlichting van diarree ervoer. Dit is de indicator dat het voorbij is. Maar jammer genoeg staat dit ook voor een slapeloze nacht. Het is belangrijk om geduld te hebben en te weten dat het voorbij gaat. Als ik Calm Radio relaxing Sleep muziek kanaal opzet weet dat ik een goede nacht zal hebben.
Als de pijn ondraagbaar is, moet je naar de spoeddienst bij het dichtstbijzijnde ziekenhuis.
Nu het Goede Nieuws
Het is mogelijk om problemen met IgG voedselovergevoeligheid gedurende enkele maanden tot een jaar te corrigeren. Maar dan moet je beginnen met een IgG test, om jezelf aan te leren welke voedingsmiddelen je moet elimineren van je dieet. Na deze afkoelperiode is het mogelijk om deze voedingsmiddelen langzaam opnieuw te introduceren ... heel rustig aan.
IgE voedsel allergieën kunnen levenslang meegaan en andere kunnen spontaan verdwijnen.
Ik hoop dat deze mini samenvatting van mijn ervaringen met voedselgevoeligheid je kan helpen naar een sneller pad naar genezing.
