Minha esposa e eu tentamos, então, parar de consumir leite; e eu comecei a comer vegetais de raiz, como cogumelos Portobello, a beber leite de soja, a comer amêndoas... inhame... tudo de mais saboroso que existe. Tentei tomar suplementos probióticos, usar digestivos, pensei que estávamos fazendo as coisas certas. Tentei também acupuntura, ir a um osteopata, a um médico chinês e muito mais.
Episódios Um e Dois
Há alguns anos, uma semana antes de viajar para minha segunda meia-maratona em San Francisco, tive um episódio de dores no estômago. Liguei para o meu médico e ele me mandou fazer um ultrassom. Durante o exame, eu não aguentei a dor e pedi uma ambulância.
Esse foi o meu segundo episódio. O primeiro foi 10 dias antes, quando eu fui para a emergência com uma dor terrível na barriga. Lá, eles me deram alta em pouco tempo, após afirmarem que meu problema era causado por um vírus e me mandarem de volta para casa depois de várias horas de dor excruciante.
De volta ao ultrassom, na ambulância eles perguntaram qual hospital eu preferia, e eu disse: “Eu confio em vocês... qual vocês indicam?”. A resposta foi... “Toronto Western, lá eles vão cuidar de você, no Mount Sinai, eles têm a reputação de serem apressadinhos”.
Vou pular os detalhes chatos da minha estadia, mas basta dizer que, depois da ressonância magnética e da colonoscopia, eles não encontraram nada. Fiquei no hospital por 6 dias. E cancelei a maratona.
Um ano de tentativa e erro
Depois da minha internação, mudei minha dieta para uma que permitisse alimentos mais macios, como arroz e sopas. Parecia que as coisas se acalmavam um pouco. Bem, pelo menos, foi assim por um tempo. Então aconteceu de novo.
Eu visitei uma médica naturopata. E ela sugeriu que eu fizesse um exame de intolerância alimentar. Naquele ponto, se você tivesse me dito que mascar um chiclete resolveria meu problema, eu teria tentado com gosto. Então, eu segui a recomendação.
IMPORTANTE: Alergia alimentar x Sensibilidade alimentar
É importante saber a diferença entre uma alergia alimentar e uma sensibilidade alimentar.
Alergia alimentar: Podem ser potencialmente graves e/ou fatais. As reações podem acontecer em questão de segundos. Elas incluem anafilaxia com risco de vida, urticária, dificuldade respiratória e outros sintomas. As alergiam envolvem a liberação de anticorpos IgE em resposta a certos alimentos, como, por exemplo, amendoim.
Eu não tive reações alérgicas com comida, por isso, este artigo não estará expressando nenhuma opinião nem aconselhando. Você deve consultar seu médico para tratamento.
Sensibilidade Alimentar: Geralmente acontece durante longos períodos. Os sintomas da Síndrome do Intestino Irritável (SCI) mais comuns incluem inflamação, gases, inchaço, cólicas abdominais, alternando, por vezes, entre diarreia e constipação.
A liberação de anticorpos IgG é normal, assim como a formação de complexos antígeno-anticorpo. As células chamadas macrófagos geralmente removem esses complexos. No entanto, quando muitos desses estão presentes, os macrófagos podem não ter sucesso em removê-los rápido o suficiente. Como resultado, tem-se uma inflamação no intestino. E isso pode levar a um quadro de SCI, incontinência, e cólicas severas.
O que é um exame IgG de intolerância alimentar?
Você precisa fazer um exame de IgG para poder se educar sobre quais alimentos você deve eliminar de sua dieta.
Para começar, é um exame simples, no qual você tira uma pequena amostra de sangue e depois a envia para um laboratório. Os resultados são analisados e um relatório é enviado de volta ao seu médico. O gráfico terá uma escala de 1 a 10, na qual estarão descritos os alimentos problemáticos e que devem ser evitados.
Alguns médicos podem nem estar cientes da existência desse exame… dependendo de qual é o posicionamento deles frente aos tratamentos mais modernos sobre o SCI, sensibilidade alimentar e incontinência intestinal. O meu médico, por exemplo, não era muito favorável. E nem mesmo se dispôs a me oferecer uma alternativa. Mas como eu estava disposto a tudo — eu visitei uma naturopata local.
As minhas sensibilidades alimentares eram quanto a cogumelos, gergelim, amêndoas e óleo de girassol.
Após o exame
Os resultados te mostrarão exatamente quais alimentos causam uma alta contagem de anticorpos em uma escala de 1 a 10. Isso é incrivelmente útil para saber quais alimentos você deve eliminar da sua dieta. Isso elimina todo o trabalho de adivinhação e tentativa e erro na procura de suas sensibilidades.
Comecei a evitar e eliminar da minha dieta os alimentos que eu havia descoberto que causavam minhas dores, e notei uma diferença quase que imediata.
Mesmo quando você conhece suas sensibilidades alimentares, ainda é muito importante verificar os rótulos dos alimentos quando estiver comprando algo em uma loja. Por exemplo, biscoitos e outros produtos assados muitas vezes contêm óleo de girassol (o mais barato e mais rançoso dos óleos). Hambúrgueres vegetarianos são feitos frequentemente com cogumelos. Certos chocolates contêm óleo de trufas (cogumelo). Você precisa se tornar seu próprio detetive de alimentos.
Nos restaurantes, é muito importante perguntar ao garçom se o prato que você pediu contém algo a que você é sensível. Lembre-se de que uma sensibilidade é diferente de uma alergia com risco de vida. Você só precisa evitar a ingestão de certos alimentos. Com as alergias, o caso é pior, e certos alimentos não podem nem mesmo tocar em outros alimentos... é muito mais grave.
Sinais de alerta quanto à intolerância
Na minha experiência, quando um alimento prejudicial atinge seu estômago, você passa mal rapidamente. Com uma intolerância alimentar, pode levar de 2 a 5 horas para você sentir dores ou cãibras no trato gastrointestinal durante o movimento peristálico. Esse é o tempo que leva para a comida chegar ao intestino delgado depois de uma refeição.
Se suas sensibilidades alimentares forem deixadas sem tratamento, com o tempo isso pode resultar em síndrome da incontinência intestinal. A incontinência intestinal acontece quando o intestino delgado apresenta lacunas ou fissuras devido à inflamação crônica, e então as toxinas podem entrar na corrente sanguínea. Normalmente, isso afeta o sistema imunológico e pode causar muitas outras doenças como resfriados excessivos, fígado sobrecarregado, falta de energia e depressão de forma geral.
Eu sugiro manter um diário de refeições. Observe o que você comeu e quando. É muito importante observar o período de 2 a 5 horas após uma refeição. A dor te mandará um recado caso algo esteja errado.
Se você está sofrendo
Gases no trato gastrointestinal são o seu pior inimigo. Eles podem causar desconforto severo se você ingerir acidentalmente um alimento ao qual você é sensível. Massagem é uma das únicas e melhores coisas que eu sei que você pode fazer para aliviar as fortes cólicas intestinais. Deitado de costas, você pode massagear o caminho do seu trato gastrointestinal em sentido horário. Isso ajudará a empurrar os gases pelo caminho intestinal afora. Faça isso durante todo episódio de dor.
Nos meus episódios, normalmente eu tinha de esperar de 5 a 6 horas até que finalmente sentia o alívio que vinha com a diarreia. Esse era o sinal de que o pior havia passado. Infelizmente, isso também poderia significar uma noite sem dormir. O ponto essencial é ser paciente e saber que isso vai passar. Para mim, o que funcionava era colocar para tocar, na Calm Radio, o canal de música Sleep para ter uma boa noite de sono.
Se a dor for insuportável, você deve procurar uma clínica de emergência no hospital mais próximo.
Agora a boa notícia
É possível corrigir os problemas de sensibilidade alimentar depois de alguns meses ou até um ano. Mas você precisa começar com um exame de IgG para se informar sobre quais alimentos deve começar a eliminar de sua dieta. Após um período de “abstinência” deles, é possível reintroduzi-los lentamente à sua dieta.
Quanto às alergias alimentares, a duração pode ser de uma vida inteira ou elas podem desaparecer espontaneamente.
Espero que este mini-ensaio sobre minhas experiências com as sensibilidades alimentares possa ajudá-lo a economizar tempo e a achar um caminho mais rápido em direção à cura.
