Мы с женой решили перестать пить молоко. Потом я начал есть корнеплоды, пить соевое молоко, есть миндаль, ямс и все такое прочее — полезное и вкусное. Потом в ход пошли пробиотики. Потом — еще и ферменты. Потом акупунктура, остеопат, китайская медицина и прочее, прочее, прочее... Мы считали, что делаем все верно.
Приступы: первый и второй
Несколько лет тому, за неделю до поездки на мой второй полумарафон в Сан-Франциско, у меня скрутило живот, причем серьезно. Я позвонил врачу, тот отправил меня на УЗИ. Во время исследования боль стала настолько нестерпимой, что я потребовал вызвать скорую.
Это был мой второй приступ. Первый случился десятью днями ранее, причем и тогда без скорой не обошлось. Меня выписали спустя несколько часов не боли — агонии! Как мне тогда сказали (подозреваю, что наугад), виной всему был вирус.
Когда меня увозили с УЗИ на скорой, то встал вопрос с выбором госпиталя. Я доверился мнению бригады скорой помощи и попал в Toronto Western (в Mount Sinai не повезли — дескать, репутация спешить).
Я пропущу все скучные детали и подробности госпитализации. Скажу лишь, что после МРТ и колоноскопии врачи нашли... ничего. Пришлось остаться в стационаре на 6 дней и отменить марафон.
Год проб и ошибок
Выйдя из больницы, я изменил рацион и начал есть более мягкую пищу — рис, супы и так далее. Казалось, что все самое страшное позади. Недолго, как выяснилось. Новый приступ не заставил себя ждать.
Я отправился к врачу-натуропату, она предложила пройти анализы на предмет выявления пищевой непереносимости. Поймите меня правильно: я дошел до той стадии, когда она могла бы предложить мне пожевать жвачку — и я бы жевал!
ВАЖНО: пищевая аллергия и пищевая непереносимость
Очень важно понимать всю разницу между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью.
Пищевая аллергия: это весьма серьезная и потенциально летальная проблема. Аллергическая реакция может развиться за считаные секунды и проявиться угрожающим жизни анафилактическим шоком, сыпью, затруднением дыхания и другими симптомами. Физиологически аллергия представляет собой выброс IgE-антител после употребления в пищу тех или иных продуктов (например, арахиса).
Я не испытывал аллергических реакций на пищевые IgE, поэтому эта статья не будет выражать никаких мнений или советов на эту тему. Если вас это интересует, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Пищевая непереносимость: это хроническое состояние, характеризующееся такими симптомами, как воспаление, повышенное газообразование, чувство вздутия, режущая боль в животе, диарея или запоры.
Выброс IgE-антител является вполне нормальным процессом, как и образование комплексов «антитело-антиген». Особые клетки (макрофаги) обычно удаляют такие комплексы из организма, пожирая их. Вот только порой пар «антитело-антиген» становится слишком много, и тогда макрофаги банально не успевают уничтожить их достаточно быстро.
В чем суть IgG-теста на наличие пищевой непереносимости
Для начала нужно сдать тест на IgG — так вы узнаете, как продукты придется исключить из рациона. Это достаточно простой тест: у вас возьмут немного крови и отправят ее в лабораторию. Там проведут все необходимые анализы, отчет пришлют врачу. В итоге у вас на руках будет список аллергенов (по шкале от 1 до 10) и триггерных продуктов, которые следует избегать.
Некоторые врачи, возможно, и не слышали про этот тест, что и понятно: тут все зависит от их готовности изучать новые способы лечения проблем с ЖКТ, синдрома повышенной проницаемости кишечника и пищевой аллергии. Мой врач об этом не знал, он даже не предложил мне никаких альтернатив. Моя же позиция заключалась в том, что попробовать не помешает. Так и я попал к местному натуропату.
Как выяснилось, у меня была непереносимость грибов, кунжута, миндаля и подсолнечного масла.
После теста
Результаты теста покажут вам, какие продукты вызывают особенно активный выброс антител в кровь (по шкале от 1 до 10). Это невероятно полезно, ведь так вы поймете, какие продукты следует исключить из своего рациона. Вам больше не придется действовать методом слепых проб и мучительных ошибок!
Я начал с того, что полностью отказался от всех продуктов-триггеров. Мое самочувствие улучшилось практически сразу же!
Даже когда вы знаете, каких продуктов следует избегать, расслабляться рано: вам нужно будет самым внимательным образом проверять состав любых пищевых продуктов из магазинов. Например, печенье и выпечка в целом зачастую пекутся с использованием подсолнечного масла (причем самого дешевого и низкокачественного). В вегетарианских бургерах нередко можно найти грибы. В некоторых шоколадках есть трюфельное масло, а трюфели — это грибы. Вам придется проводить собственные расследования на этот счет!
В ресторанах придется просто обязательно расспрашивать официантов о том, не содержится ли в заказанных вами блюдах что-то, с чем связана ваша пищевая непереносимость. Помните, что непереносимость — это не угрожающая жизни аллергия. Вам нужно избегать потребления определенных продуктов, вызывающих проблемы. А вот при наличии IgE-аллергий вам нужно будет избегать определенных продуктов полностью, причем даже не касаться их — да, опасность настолько велика!
Симптомы непереносимости
Как показал мой личный опыт, если вы съедите что-то испорченное, то организм скажет вам об этом довольно скоро. При пищевой непереносимости боль в животе может появиться спустя 2-5 часов после приема пищи. Все зависит от того, как быстро перистальтические движения вашего ЖКТ перенесут пищу из желудка в тонкий кишечник.
Если оставить проблему пищевой непереносимости без внимания, со временем она приведет к развитию синдрома повышенной проницаемости кишечника. Суть его в следующем: из-за хронического воспаления в стенках тонкого кишечника появятся разрывы или отверстия, через которые токсины смогут попадать в кровоток. Как правило, такое состояние влияет на иммунную систему и может привести к самым разным проблемам: например, вы будете чаще простужаться, ваша печень начнет работать на износ, вы будете страдать от общего упадка сил и подавленности.
Лично я советую вести пищевой дневник. Записывайте что вы едите и когда. Особенно важно обращать внимание на свое самочувствие в течение 2-5 часов после приема пищи. Если вы съедите что-то не то, боль даст вам об этом знать.
Если вы страдаете от боли
Газы в ЖКТ — ваш худший враг. Из-за них вы будете испытывать жуткий дискомфорт, если случайно съедите что-то непереносимое. Острую спазматическую боль, вызванную кишечными газами, можно облегчить массажем — это лучший и, в общем-то, единственный способ, который я знаю. Ложитесь на спину и массируйте живот движениями по часовой стрелке. Это поможет продвинуть газы дальше по кишечнику. Делайте такой массаж во время каждого приступа.
По своему опыту могу сказать, что боль отступает часов через 5-6, когда все завершается приступом диареи. Это такой знак от организма, что все прошло и можно расслабиться. К сожалению, это также означает и ночь без сна. Главное — иметь терпение и понимать, что все это однажды кончится. Лично я включал канал Sleep сервиса Calm Radio, чтобы нормально отдохнуть ночью.
Если боль слишком сильная, обязательно вызовите скорую помощь или обратитесь в приемное отделение ближайшей больницы.
А теперь — хорошие новости
Оказывается, скорректировать связанные с пищевой непереносимостью типа IgG проблемы вполне реально. По времени это займет от нескольких месяцев до года. Сперва вам нужно будет сдать IgG-тест, чтобы узнать, какие продукты необходимо исключить из рациона. После соответствующего перерыва можно будет очень постепенно вводить эти продукты обратно в меню — но лишь очень-очень постепенно.
Пищевая непереносимость типа IgE может как остаться на всю жизнь, так и пройти сама по себе.
Надеюсь, что рассказ о моем опыте жизни с пищевой непереносимостью поможет вам быстрее восстановить здоровье.
